به گزارش یزد رسا به نقل از یزدبانو، بانوان کدبانوی ایرانی، با پخت انواع کتلت و کوکوهای متنوع از گوشت و سبزی آشنا هستند که هر کدام خواص و طعم مخصوص به خود را دارند و امروز هم می خواهیم همراه با آشپز نوجوان یزدی خانم هانیه سادات دره شیری یکی ازاین غذاهای خوشمزه را تهیه  و همراه خانواده نوش جان کنیم :

هانیه سادات امروزشما را با یک فست فود سنتی  و مقوی آشنا می کند:

مواد لازم برای تهیه کتلت بدون گوشت:
سیب زمینی آپز: سه عدد متوسط
ساندویچی : دو عدد
تخم مرغ : دو عدد
شیر: یک لیوان
پودر نان خشک محلی : یک پیمانه
ادویه کاری یا معمولی :  به مقدارلاز

طرزتهیه
- نان ساندویچی را در شیرمی خیسانیم و بعد از مدتی که خیس خورد کمی آن را فشارمی دهیم تا شیر از نان جدا شود.
-  سیب زمینی آبپز، نان خیس و پیاز خام را چرخ می کنیم و یک تخم مرغ و نصف پودر نان خشک و ادویه را به آن اضافه می کنیم
- همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و خوب ورزمی دهیم.
- تخم مرغ  دیگر را در ظرف جداگانه هم می زنیم و نصف دیگر پیمانه نان خشک راهم در ظرف جداگانه ای آماده می کنیم.
- در مرحله آخر سیب زمینی ها را به شکل های مختلف درآورده و در تخم مرغ و سپس نان خشک می غلطانیم  و در روغن سرخ می کنیم.

نکته :

-  اگرمواد ما خیلی رقیق بود نان خشک بیشتری اضافه می کنیم.
-  روغن را با حرارت ملایم داغ کنید.

خواص درمانی سیب زمینی
-  برگ و میوه سیب زمینی به علت داشتن سولانین آرام بخش است ولی به علت سمی بودن نباید مورد مصرف داخلی قرار گیرد و باید فقط به عنوان ضماد و استعمال خارجی استفاده شود .
- سیب زمینی به علت داشتن ویتامین C زیاد برای مقابله با بیماری اسکوربیت بکار می رود .
- برای تسکین سوختگی ها ، سیب زمینی خام را رنده کرده و به عنوان ضماد روی قسمت سوختگی بگذارید و هر چند دقیقه آنرا عوض کنید و ضماد تازه روی آن قرار دهید .
- سیب زمینی دارای آنزیم مهار کننده می باشد بنابراین ضد سرطان وضد ویروس است مخصوصا سیب زمینی در این مورد از شیر یا سویا قوی تر است .
- پوست سیب زمینی ماننده پوست میوه ها وسبزیجات دارای ماده آنتی اکسیدان است بنابراین از پیر شدن سلولها و نیز از بوجود آمدن سلولهای سرطانی جلوگیری می کند .
- سیب زمینی بهترین دارو برای آنهایی است که بدنشان اسیدی است و اینگونه اشخاص بایدسیب زمینی را با پوست و با بخار پخته و بخورند زیرا سیب زمینی آب پز وسرخ شده برعکس سیب زمینی با بخار پخته شده تولید اسید در بدن می کند.
- سیب زمینی داروی خوبی برای از بین بردن تورم است . برای این منظور سیب زمینی را طبقه طبقه کرده و در سوپ بیاندازید و بگذارید تقریبا نیم پز شده و سپس آنرابخورید .
- سیب زمینی بعلت دارا بودن پتاسیم زیاد تمیز کننده کبد نیز می باشد .
- سیب زمینی بدن را جوان می کند .
- سیب زمینی داروی بیماریهای قلب نیز می باشد .
- سیب زمینی قرمز درمان کننده بواسیر خونی و دردناک می باشد.
- برای درمان اسهال سوپ سیب زمینی را با شیر بپزید و آنرا میل کنید . اسهال سریع متوقف می شود.
انتهای پیام/ ع ب