به گزارش یزدرسا به نقل از خبرنگار بخش آشپزی و خانه داری یزدبانو، تا کنون چند غذای رژیمی به شما عزیزان معرفی کرده ایم.شما نیز می توانید با کمی فکر کردن و اطلاع از خواص تغذیه ای میوه ها و سبزیجات، چند غذای رژیمی برای خود تهیه کنید.
اینکه گفته می شود غذای رژیمی حتما مخصوص افراد چاق نیست بلکه همه افراد می بایست با خوردن غذاهای سبک و کم چرب مواظب سلامتی خود باشند و از بیماری های احتمالی پیشگیری کنند.
مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات لذیذ برای چهار نفر
بادمجان قلمی: سه عدد
کدو سبز: دو عدد
سیب زمینی متوسط: سه عدد
پیاز متوسط: دو عدد
گوجه فرنگی: دو عدد
هویج: یک عدد
فلفل سبز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
ادویه و نمک و زردچوبه: به میزان لازم
روش پخت:
قبل از اینکه روش پخت را به شما بگوییم این نکته ضروری است که اگر شما دارای چربی و یا کلسترول هستید و مایل نیستید غذای کمی سرخ شده هم میل کنید شما می یتوانید اصلا این مواد را سرخ نکنید و یا پس از آبپز کردن کمی روغن زیتون یا روغن کنجد به آن اضافه کرده و میل کنید.
سیب زمینی ها را پوست کنده و بصورت چهار گوش خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم.
کدوها را هم با پوست بصورت چهارگوش و هم اندازه سیب زمینی ها خرد کرده و پس از اینکه سیب زمینی ها را کمی سرخ کردیم به آن می افزاییم.
سپس پیازها را هم به همان شکل خرد کرده و پس از اینکه کمی دیگر موادمان را سرخ کردیم به آن اضافه می کنیم.
با کمی فاصله زمانی، تا پیازها هم کمی سرخ شوند، بادمجانها را هم به همان اندازه خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.
سپس فلفل سبز و هویج را که چهار گوش خرد کرده ایم اضافه می کنیم و پس از اینکه با سایر موادمان کمی سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه و زردچوبه و نمک را می افزاییم و باز هم با موادمان کمی تفت می دهیم.
سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کره و پس از اینکه کمی تفت دادیم درب ماهی تابه را می گذاریم تا مواد بخار خودشان پخته شوند و گاهی در این فاصله مواد را هممی زنیم.
پس از اینکه کدو و سیب زمینی و هویج پخته شوند غذا حاضر است.
این غذا در مراحل پخت اصلا به آب نیاز ندارد و به همین خاطر بسیار لذیذ می شود.
نکته اصلی اینکه روی حرارت بسیار ملایم بپزد.