به گزارش سرو ابرکوه، در دومین روز از هفته سلامت، همایش ایمنی غذا با سخنرانی دکتر امین صالحی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، در سالن اداره ارشاد ابرکوه و با حضور داوطلبان سلامت این شهرستان، برگزار شد.

در این همایش، دکتر عسکرنژاد مدیر شبکه بهداشت شهرستان، گفت: ایمنی مواد غذایی یک مسئولیت مشترک است و کاردرتمام طول زنجیره مواد غذایی از کشاورزان، تولیدکنندگان تا فروشندگان و مصرف کنندگان مهم است.

در ادامه نیز دکتر صالحی درباره تاثیر تغذیه در سلامتی و کنترل سرطان‌ها بیان داشت: غذاهایی وجود دارد که مصرف منظم آنها احتمال دارد که به جلوگیری از پیشرفت سرطان کمک کند؛ مواد غذایی ممکن است سبب پیشرفت یا مهار سرطان شوند و اثر آنها هم به خاطر تأثیری است که بر وضعیت سیستم ایمنی بدن به جا می گذارند.

صالحی افزود: میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین ها و املاح مختلف هستند که می توانند در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشد.

در پایان دکتر رضا مورکیان به سوالات مخاطبان پاسخ گفت.

عکس از حامد اکرمی