به گزارش یزد بانو؛ «دکتر سید کاظم کاظمینی» متخصص طب ایرانی در گفتگو با خبرنگار یزد بانو خاطرنشان کرد: بهار بهترین و معتدل‌ترین فصل در میان فصول چهارگانه است.

وی با بیان اینکه هوا در بهار به‌تدریج گرم می‌شود و سرما و تری زمستان تحلیل می‌رود، اذعان کرد: مزاج بهار گرم و تر است و گرما و رطوبت برای روشن نگاه‌داشتن چراغ حیات و سلامتی، لازم و ملزوم یکدیگرند.

متخصص طب ایرانی در مورد دستور و پرهيز غذایی در فصل بهار گفت: در بهار باید از گوشت به میزان زیاد پرهیز کرد؛ مصرف زیاد گوشت مخصوصاً گوشت قرمز باعث افزایش گرمی و تری در بدن می‌شود و با توجه به اینکه مزاج فصل بهار هم گرم و تر است، افزایش بیش‌ازحد گرمی و تری بدن را دچار مشکل می‌کند.

وی با اشاره به اینکه بهتر است در فصل بهار ادویه‌جات تند مانند دارچین، فلفل، زنجبیل و ...کمتر مصرف شوند، ادامه داد: باید از مصرف زیاد غذاهای شور و غليظ پرهیز کرد؛ بهتر است در فصل بهار از خوردن غذاهایی مانند کله‌پاچه گوشت گاو، خامه و ماست ترش پرهیز شود.

کاظمینی با اشاره به اینکه حکماى طب سنتى عقیده دارند که در فصل بهار باید به «تلطیف غذا» پرداخت، اذعان کرد: کلمه تلطیف غذا ممکن است در ذهن این معنى را ایجاد کند که باید غذایى خورده شود که از آن خون رقیق تولید شود و یا ممکن است کسى با شنیدن این کلمه فکر کند که باید غذاى کمترى مصرف کند؛ درحالی‌که باید غذاهایی با طبیعت مایل به سرد مصرف شود تا هیجان و رقت اخلاط و مواد را تعدیل کند.

وی افزود: از سوى دیگر درون بدن و دستگاه گوارش گرم شده و به همین خاطر هضم تقویت می‌شود و بدن به غذاى بیشترى احتیاج دارد؛ به‌علاوه گرسنگى باعث تحریک بیشتر اخلاط می‌شود.

کاظمینی تصریح کرد: منظور اطباى سنتى از تلطیف غذا، خوردن غذایی است که مانند میوه‌ها و سبزی‌ها هرچند ازلحاظ مقدار زیاد است، ولی غذاییت کمى دارد.

وی ادامه داد: درواقع باید با مصرف مقدار زیاد غذا با غذائیت کم، دستگاه گوارش را فریب داد و سرگرم کرد تا خیال کند که غذاى زیادى مصرف‌شده ولى در عمل مواد زیادى وارد عروق نشود و به هیجان اخلاط و مواد نیفزاید.

متخصص طب ایرانی گفت: آش سبزیجات، بورانی اسفناج، کاهو با سکنجبین، آش یا سوپ جو با روغن‌زیتون و آب‌غوره، زرده تخم‌مرغ عسلی، گوشت پرندگان، مانند بلدرچین، کبک و جوجه مرغ، ماش پلو با خرفه، شیر بادام، خورش ریواس، ماء‌الشعیر طبی، شربت تمر هندی، حریره بادام، خورش سیب‌درختی، والک پلو و دم‌کرده عناب با کمی عسل به‌جای چای برخی از غذاها و ترکیباتی است که مصرف آن‌ها در فصل بهار توصیه می‌شود.

انتهای پیام/ش