طرز تهیه لقمههای گوشتی
در کاسهای آرد، شکر، نمک و مایهخمیرفوری را با هم مخلوط کرده و کرهی آب کرده را به آن اضافه کنید. شیر را کمکم اضافه کنید تا خمیر لطیفی درست شده و به دست نچسبد. روی خمیر را چرب کرده و بپوشانید تا خمیر استراحت کند
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
آرد.................4 پیمانه
شکر................یک قاشق سوپخوری
نمک................یک قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری.................یک قاشق سوپخوری
کرهی آب کرده...................100 گرم
شیر ولرم....................به میزان لازم
مواد میانی:
پیاز....................یک عدد
روغن مایع..............2 قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کرده................300 گرم
قارچ خرد شده...................یک پیمانه
نمک، فلفل و آویشن................به میزان لازم
گوجهفرنگی....................یک عدد
فلفل دلمهای...............یک عدد
جعفری خرد شده.................50 گرم
مواد رویه:
زردهی تخممرغ.................یک عدد
روغن مایع..................یک قاشق چایخوری
زعفران آبکرده.................یک قاشق سوپخوری
کنجد یا سیاهدانه..................به مقدار لازم
روشتهیه:
در کاسهای آرد، شکر، نمک و مایهخمیرفوری را با هم مخلوط کرده و کرهی آب کرده را به آن اضافه کنید. شیر را کمکم اضافه کنید تا خمیر لطیفی درست شده و به دست نچسبد. روی خمیر را چرب کرده و بپوشانید تا خمیر استراحت کند و پف کرده و بالا بیاید. در این فاصله مواد میانی را آماده کنید: ابتدا پیاز را با روغن مایع تفت داده و گوشت چرخ کرده، قارچ، نمک، فلفل و آویشن را به آن اضافه و کمی تفت دهید تا به روغن بیافتد. حرارت را خاموش کرده و بگذارید مواد سرد شوند. بعد از سرد شدن، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و جعفری خرد شده را اضافه کنید. وقتی خمیر به میزان کافی پف کرد از آن به اندازهی نارنگی برداشته و به کمک آرد روی تخته پهن کنید و از مواد گوشتی در آن گذاشته و به صورت لقمه بپیچید و درسینی فر چرب شده بچینید. سپس روی آن را دوباره به مدت بیست تا سی دقیقه بپوشانید تا پف کند. با برس مخلوط زردهی تخممرغ، روغن مایع و زعفران آب کرده را روی خمیر مالیده و کنجد و یا سیاهدانه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجهی سانتیگراد بپزید.
مطالب مرتبط:
ویژه زنان
- فقط ۳ درصد پسماندهای خانگی یزد تفکیک میشوند (باز کردن در صفحه جدید)
- برنامه پیشرفت فرهنگی استان یزد بهزودی رونمایی میشود (باز کردن در صفحه جدید)
- آمار تولد یزد تغییری نداشته است (باز کردن در صفحه جدید)
- ماهی قرمز نخرید (باز کردن در صفحه جدید)
- ضرورت چشاندن حلاوت اقامه نماز به نسل جوان (باز کردن در صفحه جدید)
- معافیت بیماران خاص در پرداخت نقدی عوارض شهرداری (باز کردن در صفحه جدید)
- خانوادههای خوشجمعیت بههمراه فرزندانشان در انتخابات مشارکت میکنند (باز کردن در صفحه جدید)
- زنان هنرمند یزدی میتوانند زمینهساز رونق صنایعدستی باشند (باز کردن در صفحه جدید)
- پیوست سلامت به طرحهای توسعهای یزد اضافه شود (باز کردن در صفحه جدید)
- افراد غیرمتخصص باعث تخریب طب سنتی هستند (باز کردن در صفحه جدید)
- رانندگان و کودکان محبوس بیشترین نجاتیافتگان ماه آذر (باز کردن در صفحه جدید)
- مهارت کنترل خشم واجبتر از نان شب (باز کردن در صفحه جدید)
- شوک به تیم ملی هندبال دختران در جام جهانی (باز کردن در صفحه جدید)
- آموزشوپرورش نقش اول تربیت شهروند تراز اسلامی (باز کردن در صفحه جدید)
- اجرای طرح ترنم بهشتی برای بیشاز ۲هزار نفر (باز کردن در صفحه جدید)
- چرا امپراتوری دروغ در ایران شکست خورد؟ (باز کردن در صفحه جدید)
- نگاهی به وضعیت زندانیان استان یزد (باز کردن در صفحه جدید)
- تداوم پنجشنبههای مهربانی در ستاد دیه یزد (باز کردن در صفحه جدید)
- صدور سند الکترونیک ازدواج در یزد اجرایی شد (باز کردن در صفحه جدید)
- درمان رایگان ۱۳ هزار نفر در سال جاری (باز کردن در صفحه جدید)
نکات خانه داری
- افراد غیرمتخصص باعث تخریب طب سنتی هستند (باز کردن در صفحه جدید)
- ۲۰ نکته خانهداری مدرن برای همه خانمها (باز کردن در صفحه جدید)
- طرز تهیه مقلوبه پلو عربی مرغ و بادمجان خوشمزه و مجلسی (باز کردن در صفحه جدید)
- آشپزی مدرن و سنتی روی یک سفره (باز کردن در صفحه جدید)
- ترفندهای ساده ولی کاربردی در خانه داری (باز کردن در صفحه جدید)
- طرز تهیه پلوی نخود فرنگی با مرغ ریش ریش شده (باز کردن در صفحه جدید)
- ترفندهای جالب خانهداری که نمیدانستید!/ تصاویر (باز کردن در صفحه جدید)
- جشنوارههای بومی نشاط اجتماعی جامعه را میافزاید (باز کردن در صفحه جدید)
- نکات خانهداری مدرن برای همه خانمها (باز کردن در صفحه جدید)
- طرز تهیه لقمههای گوشتی (باز کردن در صفحه جدید)
- طرز تهیه کوکو پیازچه با سس مخصوص (باز کردن در صفحه جدید)
- شولی؛ پیش غذای محبوب یزدی ها + تصاویر (باز کردن در صفحه جدید)
- شستن ظرف ها بدون پیش بند این عوارض را به دنبال دارد (باز کردن در صفحه جدید)
- مرغ همچنان در اوج (باز کردن در صفحه جدید)
- دستور رئیس جمهور به دو وزارتخانه برای کنترل قیمت مرغ (باز کردن در صفحه جدید)
- یارانه ۲.۵ میلیارد دلاری برای تولید گوشت مرغ کجا رفت؟ (باز کردن در صفحه جدید)
- راهکارهایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن در دوران کرونا (باز کردن در صفحه جدید)
- فعالیت زیرزمینی آرایشگاه های زنانه یزد در اوج کرونا!/آرایشگاههای زنانه متخلف لغو مجوز دائم میشوند (باز کردن در صفحه جدید)
- راههای محافطت از کودکان در برابر کووید۱۹ (باز کردن در صفحه جدید)
- آیا ترکیب گوشتها سبب بیماری میشود؟ (باز کردن در صفحه جدید)