یزدبانو؛

مواد اولیه:

آب ليمو ¼ پیمانه پوست رنده شده

ليمو 1 قاشق سوپخوري

سير له شده،2 حبه

  برگ تازه آويشن 3

قاشق چايخوري ريز خردشده(در صورت استفاده از پودر آويشن 3/1 قاشق چايخوري كافيست)

جعفري تازه ،ريز خرد شده 2 قاشق چايخوري

ران مرغ 4 عدد (وست نگرفته و با استخوان)

نمك دريائی و فلفل تازه به ميزان لازم

طرز تهیه: 

* در ظرفي كه بتوان درب آن را محكم بست(هوا به داخل آن كشيده نشود) تمامي مواد بجز ران مرغ ها را به خوبي مخلوط كرده و مخلوط را به صورت خمير در آوريد.ران مرغ ها را به مواد مخلوط شده اضافه كرده ،اطراف ران ها را كاملا به مواد آغشته كنيد،درب ظرف را بسته و مخلوط را به مدت 2 ساعت در يخچال بگذاريد تا ران ها كاملاً مزه دار شود

* بعد از 2 ساعت ظرف را به مدت 20 دقيقه در هواي اتاق قرار دهيد.فر را در دماي 425 درجه فارنهايت(220 درجه سانتيگراد) گرم كنيد.

*سيني فر يا ظرف مورد نظر را با اسپري به روغن آغشته كنيد.مرغ ها را از ظرف خارج كرده و برروي تخته چوبي آشپزخانه قرار دهيد و هر دو طرف مرغ ها را با نمك دريائي و فلفل مزه دار كنيد.ران ها را در ظرف یا سینی فرقرار دهید و در صورت تمايل روي هركدام از رانها روغن زيتون بريزيد.ظرف را به مدت 25-20 دقيقه بر روي سيني وسطي فر قرار دهيد

* ظرف را بعد از 20 دقيقه از فر خارج كرده و باقيمانده مواد را مجدداً به ران ها ماليده و 25-20 دقيقه ديگر در فر قرار دهيد تا زمانيكه تمام مواد به خرد ران ها برود.ظرف را بعد از پخت از فر خارج كرده و بعد از 5 دقيقه سرو كنيد.

منبع: گروه جامع ترنم

 انتهای پیام/ش